25+ Kitchen Tips And Trick Hindi | कमाल के उपयोगी किचन टिप्स
खाना बनाते हुए रसोई में ग्रहणियों को कई बार छोटी छोटी समस्याओं
का सामना करना पड़ता है. जो कभी कभी तो उनके लिए बड़ी सिरदर्द
बन जाती है.
निचे दिए गये टिप्स एक बार जरूर पढ़े… मुझे पूरा विश्वास है की
ये छोटे छोटे रसोई टिप्स आपका काम आसान भी कर देंगे
और काम सुविधाजनक भी हो जायेगा.
१. अगर फ्रिज में रखा हुवा… जैसे हरी सब्जी, पकी हुई सब्जी, खाना,
या फिर गुंथा हुवा आटा या जो भी हो उसे जितनी जरूरत हो
उतना एक बार में ही निकल ले… बार बार बहार निकलनेसे
और अंदर रखने से वह खाना या सब्जी जल्दी ख़राब
हो जाती है.
२. अक्सर नमकदानी में नमक जम जाता है. नमक नरम हो
जाता है. इससे बचने के लिए नमकदानी में ५-६ चावल के
दाने डाल दें.
३. फ्रिज में रखी हुई सभी खाद्य सामग्रियों को ढककर रखें.
४. अगर फ्रीज़र में बर्फ की ट्रे जैम कई है तो उसे जोर लगाकर न खिचे
और नाहीं किसी नुकीली वस्तु से निकले. उस ट्रे की निचे थोड़ी सी
ग्लिसरीन लगाये. ट्रे आसानी से निकल जाएगीं. और फ्रिजर में हमेशा
पोलिथिन बिछा कर ही बर्फ कि ट्रे रखें. ट्रे को निकालने में बिलकुल भी
परेशानी नही होगी.
५. दूध को एक – दो उबाल दे कर ही प्रयोग करें ज्यादा उबाल देने से
उसके पौष्टिक तत्व नष्ट हो जाते हैं.
Kitchen Tips And Trick Hindi, उपयोगी किचन टिप्स
६. आटे कों दूध से गूँथ कर परांठे बनाएँ. परांठे अधिक खस्ता और
स्वादिष्ट बनेगे.
७. फ्रिज से आटा रोटी बनाने से दस मिनट पहले ही बाहर निकाल लें.
इस से आटा खींचेगा नहीं और आराम से रोटियां भी बनेगी.
८. एक कच्चा आलू चाकू की नोक पे छील कर लगा लें.
फिर प्याज़ काटे. इससे आँखों में आंसू नही आयेंगे.
९. बरसात के मौसम में बिस्कुट नरम हो जाते है. उनका कुरकुरापन
कायम रखने के लिए डिब्बे में एक चम्मच चीनी डाल दें, और
उसके ऊपर बिस्कुट रखें. लंबे समय तक बिस्कुट कुरकुरे रहेंगे.
10. अगर रसोईघर में उपयोग होनेवाले चाकू में जंग लग जाये तो…
उसे प्याज में १० से १५ मिनट घोंप के रखें. बाद में निकालकर
धो लिजिए. चाकू बिलकुल साफ़ हो जायेगा.
११. अगर किसी भी मसाले का दाग आपके हाथ में लग जाए तो…
कच्चा आलू काटकर रगड़िये धब्बे दूर हो जायेंगें.
१२. अगर आलू रखें रखें चिम गए हो.. या ढीले पड़ गए हों तो उन्हें
पानी में नमक डालकर उबालें. आलू का बासीपन चला जाएगा.
Kitchen Tips And Trick Hindi
१३. चावल जब पकने पे आ जाये तो उसमे कुछ बूंदे निम्बू का रस
निचोड़ दें. चावल महकदार व खिला खिला बनेगा.
१४. सेंडविच काटते समय उस चाकू को थोडा सा गर्म कर लें…
इससे सेंडविच आसानी से कटेगा.
१५. फ्रिज में बेलन को ठंडा करके रोटी बेलने से
बेलन को आटा नहीं चिपकता.
Kitchen Tips And Trick Hindi | कमाल के उपयोगी किचन टिप्स
१६. काजू या बादाम के डिब्बों में ३-४ लौंग डालकर रखें,
बिल्कुल भी कीड़ा नही लगेगा.
१७. चावल पकाते समय थोडा सा नमक डाल दें. इससे चावल
एकदम से सफेद बनेगा.
१८. गुलाब जामुन के मावे में मैदा मिलाने के बजाय आटा मिलाएं.
१९. अगर तुरई या गिलकी कड़वी निकल जाएँ तो उसे फेंकें नहीं…
बल्कि उनके आसपास के डंठल सहित सब्जी को फ्राई करे
और सब्जी परोसते समय डंठल को निकाल लें. कड़वापन
निकल जायेगा.
२०. तिल कतली या काजू कतली आदि को पॉलीथिन के
अंदर रखकर बेले फिर काटें उसका शेप खराब
नहीं होगा.
Kitchen Tips And Trick Hindi | कमाल के उपयोगी किचन टिप्स
२१. हलवा बनाते समय हलवे में सूखी चीनी को ना डालकर अलग से
शक्कर की चाशनी बनाकर डालें.
२२. ग्रेवी की रंग लाल करने के लिए मसालों के साथ जरा – सा
चुकंदर भी किस दे.
२३. दही भल्ले की पिसी हुई दाल में जरा – सा मैदा मिलाकर फेंटें.
२४. आंवले के आचार को काफी समय तक पीला बनाये रखने के लिए
उसमें जरा – सी शक्कर डाल दिजिये.
२५. बादाम को थोड़ी देर पानी में उबालें तो बादाम के छिलके आसानी से
उतर जाएंगे.
२६. अगर गाजर को कम समय में छीलना हो तो उसे गरम पानी में
पांच मिनट तक भिगोकर रखें और छीलने से दो मिनट पूर्व उसे
ठंडे पानी में डालें.
